Re: Farandole de champignons et de mousses

**Admin** Sam 27 Oct 2012, 17:58

De belles réalisations Nathalie Wink

A Roustan, avez-vous aussi quelques variétés en Algérie ?

Invité Sam 27 Oct 2012, 18:08

Merci Patrick et Roustan.
Faites avec mon Lumix.
C'est vrai ça Roustan !! Qu'est ce que vous avez comme variété de champignon, si le climat s'y prête bien sur !? scratch

Invité Sam 27 Oct 2012, 21:31

Belle série, Nathalie ! Dis donc, elles sont passées où les têtes de nègre que tu nous as fait voir ? Tu ne les as pas laissées pour les suivants ???

Invité Dim 28 Oct 2012, 08:59

Très belle tes photos, moi aussi j'aime bien les cèpes, surtout a la poêle avec un peut d'ail , bravo Nathalie. cool

Invité Dim 28 Oct 2012, 09:49

Bonjour,il y a de nombreuses espèces en Algérie et chaque année de nombreuses intoxications avec mort d'hommes.Il y a aussi trois sortes de truffes (noire ,blanche et ocre foncé) qui poussent dans la steppe et les régions désertiques qui sont commercialisées et mème exportées en petites quantités et quelques cultures de champignons de couches mais c'est timide. Bonne journée.

Invité Dim 28 Oct 2012, 11:04

Ah ouais, quand même !! Il y a de quoi faire de belles omelettes !!! Wink

Mais, les champignons que je ne connais pas, je ne les ramasse pas !!
Nous avons aussi de la truffe par chez nous, de la noire et de la blanche. Très difficile à trouver !! Rolling Eyes

Rassures toi Barbara, ils ont été ramassés et consommés le jour même ! Wink

Jo, j'aime aussi beaucoup les cèpes en sauce, en omelette ou en persillade.
Là, je les avais fait revenir à la poêle avec un peu d'ail et de persil et battue 4 oeufs que j'ai rajoutée ! Mmmm.... Un délice !!! Wink

Invité Dim 28 Oct 2012, 11:14

le persil bien sur , et je les aimes aussi avec des pommes de terre et tomate, un vrais délice,miam miam ho je n'ai plus de cèpes,et la j'ai faim mince. pleure

Invité Dim 28 Oct 2012, 11:17

Superbe ces têtes de nègre Exclamation

ça manque en Picardie ou ils sont très rares le sol est trop calcaire, je me rabat sur les laqués améthystes, trompettes des maures, bolets chatains, coulemelles.

Invité Dim 28 Oct 2012, 11:22

Désolé Jo. Mais, malheureusement je ne pourrais même pas t'en proposé. Avec le froid et la neige qui tombe ce matin, c'en est fini des cèpes, je le crains !! Depuis 2003 que j'en avais pas vu et il faut qu'il fasse froid maintenant. Quelle plaie !!

C'est pareil ici Jean-Claude pour les têtes de nègre. Nous ramassons faute de mieux des coulemelles, des cariolettes, des rubius (en janvier) quelques morilles quand elles daignent sortir, ainsi que de rares girolles. Pas de quoi remplir des paniers !! Rolling Eyes

Invité Dim 28 Oct 2012, 11:22

Jean-Claude, parles-tu bien de ces cornes d'abondance toutes noires quand tu parles des trompettes ?

Invité Dim 28 Oct 2012, 15:40

C'est bien ça Barbara trompettes de la mort ou trompettes des maures c'est selon, excellents champignons cousins de la Girolle, elles se conservent très longtemps enfilée sur un fil et séché dans un courant d'air ensuite mise en bocaux c'est parfait pour ajouter à une sauce.

http://www.borde.fr/champignons/trompettes.html

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